Что такое кофе.

Кофе – это напиток, который получают из обжаренных и перемолотых зерен, содержащихся в плодах кофейного дерева. Это удивительное вечнозеленое растение принадлежит к семейству мареновых, в диком виде произрастало на севере Африки, а точнее, в Абиссинии или Аксуме, так в древности называли Эфиопию. Растение красивое, с кожистыми листьями темно-зеленой окраски, цветки белые, напоминают звездочки жасмина, и буквально облепливают ветки целыми каскадами. Кофейные плоды сладкие на вкус, имеют яркую окраску: незрелые – зеленую, созревающие – желтую и созревшие – ярко-красные. Внутри ягоды, которую называют «вишней», находится два зерна. После обработки они и станут тем кофе, который мы привыкли пить. Культивируются в основном 2 вида кофейных деревьев — арабика и робуста.

Где растет кофе.

Сейчас кофе выращивается:

• В Центральной и Южной Америке: Боливия, Бразилия, Венесуэла, Гаити, Гваделупа, Гватемала, Гондурас, Доминиканская республика, Колумбия, Коста-Рика, Куба, Мартиника, Мексика, Никарагуа, Панама, Перу, Пуэрто-Рико, Сальвадор;
• Африке: Ангола, Бурунди, Заир, Замбия, Зимбабве, Камерун, Кения, Кот- д` Ивуар, Мадагаскар, Малави, Мозамбик, Руанда, Сан-Томе и Принсипи, Танзания, Уганда, Эфиопия;
• Азии и Океании: Вьетнам, Гавайи, Индия, Индонезия, Йемен, Китай, Новая Каледония, Папуа- Новая Гвинея, Реюньон, Филиппины.

Как хранить кофе.

При хранении кофе в домашних условиях необходимо помнить, что кофе легко впитывает посторонние запахи, поэтому его нельзя держать рядом с сильно пахнущими продуктами. Лучше всего кофе хранить плотно закрытым в прохладном темном месте.

Польза кофе.

Кофе не только взбадривает человека, но и помогает преодолеть сонливость. Он способствует подъему его трудовой активности. Алкалоид кофеина улучшает скорость реакции, способствует концентрации внимания.